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杭州禁止买卖活禽鸡鸭,你知道吗? 活禽 什么

来源:未知 2016-12-13 11:25 标签:
杭州禁止买卖活禽鸡鸭,你知道吗? 活禽 什么是禽流感 预防禽流感 人禽流感 前段时间,杭州沈先生到萍水西路和古墩路附近的三坝农贸市场买菜,但是让他惊讶的是有多个摊位在卖
杭州禁止买卖活禽鸡鸭,你知道吗? 活禽 什么是禽流感  预防禽流感 人禽流感
 
 
前段时间,杭州沈先生到萍水西路和古墩路附近的三坝农贸市场买菜,但是让他惊讶的是有多个摊位在卖活鸡活鸭,而且提供现场宰
 
杀服务。
  杭州不是不准卖活禽了吗?怎么还有现卖现杀的?沈先生很纳闷,一打听,说这现象差不多已经快一个多月了。
  冬季是H7N9的高发期呀,沈先生一急,就打电话给12345求助。
  记者从匆忙收摊的摊主那里
  买下半只刚杀好的活鸡
  三坝农贸市场位于目前地铁三坝村站(在建)的边上,它原本是一个很热闹的集市(市场),在三坝一带还算有名。昨天下午3点多
 
,钱报记者赶到现场一探究竟。这个“菜场”不大,但是热闹,相比正规的农贸市场,这里更像是乡下的集市,临时的摊位,临时的
 
帐篷,但这一切都不影响周边群众对这个菜场的喜爱。
  从萍水西路入口进入,卖烧饼的、卖水果的、卖猪肉的……琳琅满目,品种齐全。
  钱报记者问一个卖水果的大哥:“请问,这个菜场里有卖活鸡的吗?”卖水果的大哥说:“你往里面走走,在中间卖猪肉那里走进
 
去,那里一条巷子都是卖鸡的。”
  但是当钱报记者走进卖鸡的巷子时,却发现空空如也。一个三十来岁的女子正在摊位上收拾东西,钱报记者走过去询问:“请问
 
,这里不是卖鸡的吗?卖鸡的人呢?”
  女子看了记者一眼:“不卖了!这里不卖鸡的。现在现杀不行了。年底了查得紧。刚刚就收到消息说要来查,只好收摊了。”
  摊位泡沫板下面,传来了鸡叫声、鸭叫声。钱报记者再次试探:“能不能现场帮我杀一只?”
  “你要的话,我这里有现成的。刚杀好一个小时不到,保证新鲜。”她二话不说,掏出一只塑料桶,里面有刚杀好的本地鸡,乌
 
骨鸡、还有大公鸡,有整只的,也有一半的,有的鸡身上甚至还有一些鸡毛没有拔干净。
  “都是刚刚杀好的,一个小时都不到,要不是有人来查,我肯定不收摊的,我天天在这里卖。小伙子你要炖汤还是红烧啊?”
  钱报记者说炖汤,对方熟练地挑出半只带血的鸡,放到电子秤上:17,6元,算17元。
  相关部门表示
  立即停止活禽销售
  听周边的居民说,原本的三坝农贸市场,本身就是一个违章建筑,而且这块地方将来是地铁2号线三坝站的上盖物业,于是被拆
 
除了。
  但是拆除后,这里的菜农没地方去,周边的群众没地方买菜。考虑到实际民生问题,相关管理部门给了菜农们3个月的过渡时间
 
。也就是说,目前这个临时的三坝农贸市场本身就是无证经营,不是正规的农贸市场。
  临时三坝农贸市场由三坝社区管理。 “从10月20日到12月30日,在原来三坝农贸市场拆除的地方,让菜农们临时摆摊过渡。从
 
明年1月1日开始,临时农贸市场也要拆。他们的去处,我们一直在做工作。边上有个净菜超市,以后有水产、蛋禽、水果鲜蔬等,是
 
周边群众买菜的主要场所。所以,我们也希望这些菜农能入驻,当然,要符合卫生标准等一些条件。”
  辖区管理方表示,他们会立即要求摊主停止活禽销售。这段时间,他们继续会加强管理监督。
  辖区市场监管部门和城管执法中队介绍,接到沈先生的举报后,他们马上与本人取得联系。“现在已经核实到活禽宰杀点是在三
 
坝临时农贸市场。明天我们会由市场监督部门牵头,城管等参与进行集中整治。”
  对于三坝临时农贸市场的活禽宰杀这件事,周边的居民们议论纷纷。有人觉得因为有需求所以才存在,“现在正是做酱鸭的时候
 
,家里的老人就是喜欢买现杀的鸡鸭来做”。也有人说活禽宰杀隐患多,和健康比起来,酱鸭什么的就不那么重要了。
  冬季是H7N9流感高发期
  畜牧兽医局提醒避免接触活禽
  杭州市畜牧兽医局提供数据显示,截至11月底,一共对本市范围内的56个种禽场、227个商品蛋生产基地、28家散养户、13家农
 
贸市场、5家屠宰场进行超过10000个H7N9病源及血清样本的取样,经检测并未发现阳性结果。
  不过,杭州市畜牧兽医局提醒,冬季是H7N9的高发期。市民要避免接触活禽,熟食和生鲜禽类要分开存放,禽类要充分煮熟后食
 
用。
  2014年5月,浙江省政府常务会议审议通过《浙江省活禽交易管理办法》(省政府令第322号),确定从2014年7月1日起,浙江省各
 
设区市主城区永久关闭活禽交易,家禽实行定点屠宰杀白上市。2015年12月,省农业厅、省食品药品监督管理局联合下发了《关于进
 
一步做好家禽定点屠宰净膛杀白上市工作的通知》,在设区市主城区范围全面实施家禽“定点屠宰、净膛杀白、规范上市”。
  土鸡洋鸡、冻鸡鲜鸡怎么挑
  净膛杀白家禽是经家禽定点屠宰厂(场)刺杀放血、脱毛、摘取内脏(可保留肺、肾)等处理的家禽胴体。上市销售的冷鲜禽是指活
 
鸡、鸭和鹅屠宰后快速冷却,然后进行整理和包装,并在后续的贮存、运输和销售过程中始终保持在0-4°C范围内的冷鲜家禽胴体。
  而满膛禽并不属于杀白上市这一类。
  因为满膛禽在短时间内会发酵滋生大量细菌,极易产生二次污染;内脏里残留的粪便也存在携带传染病病毒和传播人畜共患疾病
 
的隐患。另外,满膛禽极易被注水和其他物质,在增加重量同时也存在安全隐患。
  那么,是冷鲜禽好还是现杀鸡鸭好吃呢?
  其实,相比热鲜禽,冷鲜禽从屠宰到销售一直处于熟化阶段,蛋白质分解成较多的肽类、氨基酸及具有鲜味的核苷酸,使肉质变
 
得柔软有弹性,容易烧酥,口感细腻,鲜味香味足,营养物质更容易被人体消化吸收。
  市民在购买冷鲜禽时,要防止商家用解冻的冷冻禽替代冷鲜禽。冷冻禽,是鸡杀好后迅速被冷冻到零下18摄氏度,一般来说,这
 
种鸡的保质期有12个月。选购冷鲜禽时,一是看禽肉是否结实,不妨以手指按下,冷鲜禽自然有弹性,冷冻禽难以恢复原状。二是禽
 
肉的细胞组织在冷冻时候也可能被破坏,因此解冻后的冷冻禽,会渗出比较多的水分,冷鲜禽则没有水分或水分较少。
  另外,冷鲜土鸡与快速型肉鸡(洋鸡)的区别,在于土鸡冠大而红,胫、趾细长,皮肤薄、紧致,毛孔细,呈网状排列,肤色偏黄
 
,体型一般小于快速型肉鸡(洋鸡);快速型肉鸡(洋鸡)细冠粗胫,体型较大,皮肤毛孔粗大,与肌体间连接松驰,肤色偏白,光洁度
 
较大。
 
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